Análise Físico-Química

O CERTIFICADO PODERÁ SER EMITIDO EM PORTUGUÊS, INGLÊS, ESPANHOL E JAPONÊS.

Tipos de Análises

• Análises Ambientais (Água Tratada / Mineral / Natural / de Efluente)
• Análises Cromatográfica
• Análises Específicas em Carne e Produtos Cárneos
• Análises Específicas em Leite e Produtos Lácteos
• Análises Específicas em Matrizes Diversas
• Análises Específicas em Pescado
• Análises Específicas em Produtos Apícolas
• Análises Específicas no Cogumelo-Agaricus ("In Natura" e Extrato)
• Análises Genéricas
• Análises Organolépticas
• Análises para Rotulagem (Valor Nutricional)
• Composição Centesimal
• Minerais

1 - Análises Ambientais (Água Tratada / Mineral / Natural / de Efluente)

• Acidez total
• Alcalinidade de bicarbonatos
• Alcalinidade de carbonatos
• Alcalinidade de hidróxidos
• Alcalinidade total
• Cálcio
• Cianeto
• Cloretos
• Cloro combinado
• Cloro residual livre
• Cloro residual total
• Cor
• Cromo
• Determinação de metais
• DQO / DBO
• Dureza de Ca
• Dureza de carbonatos
• Dureza de Mg
• Dureza total
• Ferro
• Fluoreto
• Magnésio
• Manganês
• Nitratos
• Nitritos
• Nitrogênio albuminóide
• Nitrogênio amoniacal
• Óleos e graxas
• Oxigênio consumido por matéria-orgânica
• Oxigênio dissolvido
• pH
• Sólidos em suspensão
• Sólidos totais dissolvidos
• Sulfatos
• Sulfetos
• Surfactantes amônicos
• Turbidez

2 - Análises Cromatográfica

• 10-HDA
• Ácido Benzóico
• Ácido Fenólico
• Ácido Fólico
• Ácido sórbico
• Antibióticos
• Cafeína
• CMP em leite
• Colesterol
• Flavonóides
• Frutose
• Glicose
• Lactose
• Perfil de Ácidos Graxos
• Perfil de Gordura
• Sacarose
• Sorbitol
• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitaminas do Complexo B
• Vitamina E

3 - Análises Específicas em Carne e Produtos Cárneos

• Ácido benzóico e seus sais
• Ácido bórico e seus sais
• Ácido salicilico e seus sais
• Anidrido sulfuroso e sulfitos
• Corantes artificiais
• Formaldéido
• Gás sulfidrico
• Glicídios
• Acidez
• Amido
• Bases voláteis totais
• Glicídios redutores em glicose
• Glicídios não redutores em sacarose
• Índice de peróxidos
• Lipídios
• Metais pesados
• Nitrito e Nitrato
• Nitrogênio total e protídios
• Resíduo mineral fixo
• Umidade e voláteis

4 - Análises Específicas em Leite e Produtos Lácteos

• Acidez em solução normal e em ácido láctico
• Alcalinidade das cinzas
• Amido
• Cinzas
• Cloretos em cloreto de sódio
• Conservantes ácidos benzóico / bórico / salicílico / água oxigenada / formaldeido
• Glicídios redutores em lactose
• Lipídios
• Metais pesados
• Proteínas
• Rancidez
• Resíduo seco
• Umidade

5 - Análises Específicas em Matrizes Diversas

• Adoçantes
• Atividade antioxidante
• Flavonóides e ácidos fenólicos
• Metais pesados
• Resíduo de antibióticos
• Resíduo de pesticidas
• Vitaminas
• Micotoxinas

6 - Análises Específicas em Pescado

• Amido
• Bases Voláteis Totais (B.V.T)
• Cinzas
• Cloretos em cloreto de sódio
• Lipídios
• Proteínas
• Metais pesados
• Umidade e voláteis

7 - Análises Específicas em Produtos Apícolas

• 7.1 Mel
  • Acidez total titulável
  • Açúcares redutores
  • Alcalinidade da cinza
  • Amido
  • Antibióticos
  • Atividade diastásica
  • Cinza insolúvel em ácido
  • Cinza solúvel e insolúvel em água
  • Cinza total
  • Cor
  • Espectro de absorção
  • Hidroximetilfurfural (HMF)
  • Metais pesados
  • pH
  • Prova de Fiehe
  • Prova de Lugol
  • Prova de Lund
  • Resíduos de pesticidas
  • Sacarose aparente
  • Sólidos solúveis em água
  • Umidade
  • Vitaminas
• 7.2 Própolis (“In Natura” e Extrato)
  • Arteppilin-c
  • Cera
  • Espectro de absorção
  • Extinção
  • Índice de oxidação
  • Massa mecânicas
  • Metais pesados
  • pH
  • Prova qualitativa com acetato de chumbo
  • Prova qualitativa com hidróxido de sódio
  • Resíduos de antibióticos
  • Resíduos de pesticidas
  • Resíduos secos
  • Teor alcoólico
  • Teor de Flavonóides totais (com base em quercertina)
  • Teor fenólicos (com base em ácido gálico)
  • Umidade
• 7.3 Pólen Apícola
  • Acidez Total
  • Açúcares totais
  • Alcalinidade da cinza
  • Cinza insolúvel em ácido
  • Cinza insolúvel em água
  • Cinza total
  • Fibra bruta
  • Lipídios
  • Metais pesados
  • pH
  • Proteínas
  • Resíduos de antibióticos
  • Resíduos de pesticidas
  • Teor de Flavonóides totais
  • Umidade
  • Vitaminas
• 7.4 Geléia Real
  • 10-HDA
  • Acidez
  • Açúcar total
  • Alcalinidade da cinza
  • Cinza insolúvel em ácido
  • Cinza solúvel e insolúvel em água
  • Cinza total
  • Fibras brutas
  • Lipídios
  • Metais pesados
  • pH
  • Proteínas
  • Resíduo antibióticos
  • Resíduo pesticida
  • Umidade
  • Vitaminas

8 - Análises Específicas no Cogumelo-Agaricus (“In Natura” e Extrato)

• Açúcares totais
• Alcalinidade da cinza
• Beta - glucan
• ºBrix
• Cinza insolúvel em ácido
• Cinza solúvel e insolúvel em água
• Cinza total
• Metais pesados
• Peso seco
• pH
• Resíduos de antibióticos
• Resíduos de pesticidas
• Umidade

9 - Análises Genéricas

• Acidez total titulável
• Açúcares Não Redutores Expressos em Sacarose
• Açúcares Redutores Expressos em Glicose
• Açúcares Redutores Expressos em Lactose
• Açúcares redutores totais
• Alcalinidade da cinza
• Amido
• Atividade de água
• ºBrix
• Bromato
• Cafeína
• Carboidratos
• Cinza insolúvel em ácido
• Cinza solúvel e insolúvel
• Cinza solúvel e insolúvel em água
• Cinza total
• Colesterol
• Densidade
• Dureza
• Extrato seco
• Extrato alcóolico
• Extrato aquoso
• Fibra Alimentar Insolúvel
• Fibra Alimentar Solúvel
• Fibra Alimentar Total
• Índice de hidroxila
• Índice de Peróxidos
• Índice de Refração
• Índice de Saponificação
• Nitrogênio total
• pH
• Proteína
• Sólidos solúveis
• Tempo de desintegração
• Teor alcoólico
• Umidade
• Viscosidade

10 - Análises Organolépticas

• Aspecto
• Cor
• Odor
• Sabor

11 - Análises para Rotulagem (Valor Nutricional)

• Carboidratos
• Fibra Alimentar total
• Gordura Total
• Gordura Saturada
• Gordura Trans
• Proteínas
• Sódio
• Valor energético

12 - Composição Centesimal

• Alcalinidade da cinza
• Carboidratos
• Cinza insolúvel em ácido
• Cinza solúvel e insolúvel em água
• Fibra alimentar total
• Gordura Total
• Minerais
• Proteínas
• Resíduo Mineral Fixo – Cinzas
• Sólidos totais
• Umidade e voláteis

13 - Minerais

• Cálcio
• Cobre
• Cromo
• Ferro
• Fósforo
• Magnésio
• Manganês
• Potássio
• Selênio
• Sódio
• Zinco